Esto es debido a diferentes causas:
1) En el recipiente caliente el líquido circula mejor, con lo cual el agua caliente de la zona central se mueve con más rapidez hacia las paredes del recipiente o hacia la superficie superior produciéndose su enfriamiento.
2) En el agua caliente se libera una mayor cantidad de gas disuelto, facilitándose así un enfriamiento.
3) El agua caliente al evaporarse pierde más cantidad de masa (vapor de agua) y calor que el agua fría.
