Croissant es una palabra francesa que tiene su traducción al castellano como "Creciente". El origen del croissant fue un bollo con forma de media luna y su origen se remonta a la Viena del siglo XVII. Fue en 1683 cuando a través de una victoria aliada los austriacos derrotaron por fin al imperio turco. Los panaderos, que trabajaban por la noche, oyeron cómo los enemigos excavaban un túnel para entrar en la ciudad y dieron la alarma. Esto permitió que los vieneses abortaran el asalto. Tras la derrota turca, el rey de Polonia y Lituania Juan III Sobiesky encargó a los panaderos la elaboración de unos panecillos con la forma del emblema de los turcos –la media luna–que inmortalizaran la victoria. Con esta forma que le dieron al bollo en cuestión alardeaban de comerse el simbolo de los musulmanes y a la vez de celebrar su victoria
Posteriormente fue la reina Maria Antonienta de Austria que se casó con Luís XVI la que popularizó este dulce en Francia a partir del 1770.
